Cucina mia

Ce livre réunit plus d’une centaine de recettes familiales que les immigrés italiens ont amenées au Luxembourg et qui ont été préservées par plusieurs générations. Cucina mia ne se contente toutefois pas de présenter des spécialités traditionnelles et modernes, plus ou moins connues – des aubergines farcies au sabayon et au limoncello fait maison en passant par le cochon de lait rôti. Il met également en scène toutes ces mammas et tous ces nonnos qui ont ouvert les portes de leur cuisine à Véronique Kolber et à Georges Hausemer. Après leur avoir exposé leurs albums photos, ils leur ont non seulement révélé leurs recettes favorites, mais ils les ont aussi préparées spécialement pour cet ouvrage.
Ce livre souhaite d’abord rendre humblement hommage à ces voisins méridionaux et à leurs délices culinaires. Ensuite, il a pour but de contribuer à entretenir le souvenir de la grande histoire de l’immigration italienne tout comme celui des petites histoires de tous ces expatriés.